11月1日は【紅茶の日】です！
ふわっと広がる茶葉の香りに、ひと息つきたくなりますね！
なぜ11月1日が【紅茶の日】といわれるのかという由来・理由や、「紅茶」に関するプチ雑学をまとめました。
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紅茶の日の由来・理由
1791年11月1日に大黒屋光太夫がロシアの正式な茶会で紅茶を飲んだとされることから、1983年に日本紅茶協会によって「紅茶の日」が制定されました。
大黒屋光太夫は、船の遭難をきっかけにロシアへ渡った伊勢出身の船頭です。
帰国を願い出る中で女帝エカテリーナ2世に接見し、その茶会にも招かれたという逸話が記念日のもとになっています。
紅茶に関するプチ雑学・トリビア
紅茶は、茶の葉をしおらせて揉み、葉の酵素による酸化を進めて作るお茶です。
産地や淹れ方によって、香りもコクもさまざま。
お気に入りのカップを用意したら、いつもの一杯が少し特別に感じられそうですね♪
ここからは、「紅茶の日」にぴったりな紅茶の雑学をいくつかご紹介します。
紅茶と緑茶、ウーロン茶の違いは「葉の仕上げ方」！
紅茶も緑茶もウーロン茶も、原料は同じチャノキの葉です。
あの赤褐色の紅茶と緑色の緑茶が同じ植物からできるなんて、ちょっと意外ですよね！
違いを生むのは、葉の中にある酵素による酸化の進め方。
緑茶は摘んだ後に蒸す・炒るといった加熱で酵素の働きを止め、ウーロン茶は酸化を途中まで進めて仕上げます。
紅茶は、葉を揉んで酸化を十分に進めてから乾燥させ、あの香りや色を引き出します。
紅茶作りでいう「発酵」は、この葉の酵素による酸化を指しているんです。
OP・BOPとは？茶葉の大きさが、淹れ方のヒントになる
紅茶の袋にある「OP」「BOP」は、主に茶葉の大きさや形を表す等級です。
OPはオレンジ・ペコー、BOPはブロークン・オレンジ・ペコーの略で、BOPは細かく砕いた葉を指します。
細かな葉はお湯に触れる面が多く、短い時間で色や味が出やすいのが特徴。
大きな葉はお湯の中でゆっくり開くため、蒸らす時間も少し長めに取ります。
等級は「どちらが上等か」という順位より、どんな形の葉で、どう抽出するかを考えるヒントになります。
パッケージの小さなアルファベットにも、一杯をおいしくする手がかりがあるんですね◎
紅茶のおいしい淹れ方は？熱湯と蒸らし時間がポイント
リーフティーを淹れるなら、くみたての水を沸騰させ、ポットとカップをあらかじめ温めておくのが基本です。
日本紅茶協会の目安は、1人分につき茶葉2〜3g、お湯150〜160mlです。
沸騰直後のお湯を注いだら、ふたをして蒸らします。
細かい茶葉は2分半〜3分、大きい茶葉は3〜4分が、同協会の示す目安です。
お湯の対流で茶葉がポットの中を動くことは、香味を引き出す助けになります。
湯気を眺めながら少し待つ時間も、紅茶を淹れる楽しみの一つですね♪
ダージリンとアッサム、香りで選ぶ？ミルクで楽しむ？
ダージリンもアッサムも、インドの地名が付いた紅茶です。
同じ国の紅茶でも、カップの中に広がる個性はずいぶん違います。
ヒマラヤ山系の高地で育つダージリンは、独特の華やかな香りが魅力。
ストレートで飲むと、その香りをじっくり楽しめます。
アッサムは濃い水色（すいしょく）と濃厚なコクがあり、ミルクとの相性も◎！
「香りを楽しむ一杯」「まろやかなミルクティー」と、飲みたい気分から選ぶのもよさそうですね。
まとめ
11月1日の【紅茶の日】。
1791年11月1日に大黒屋光太夫がロシアの正式な茶会で紅茶を飲んだとされることにちなみ、1983年に日本紅茶協会が制定した記念日でした。
温かなカップを両手で包むと、慌ただしい日にもひと息つく時間が生まれそうです。
お気に入りのお菓子を添えれば、おうちでもちょっとしたティータイムを楽しめますね。
今日は紅茶を一杯淹れて、のんびり過ごしてみませんか♪