9月3日は【クエン酸の日】です！
レモンの酸っぱさから水回りのお掃除まで、クエン酸は意外と身近な存在ですね。
なぜ9月3日が【クエン酸の日】といわれるのかという由来・理由や、「クエン酸」に関するプチ雑学をまとめました。
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クエン酸の日の由来・理由
数字の「9」と「3」で「クエン酸」と読む語呂合わせであることから、ポッカコーポレーション（現在のポッカサッポロフード＆ビバレッジ）によって「クエン酸の日」が制定されました。
夏の疲れが出やすい時期に、レモンに多く含まれるクエン酸の働きを広く知ってもらうための記念日です。
クエン酸に関するプチ雑学・トリビア
クエン酸は、レモンをはじめとする柑橘類などに含まれる、酸味のもとになる有機酸。食品や飲料だけでなく、掃除用品などにも活用されています。
ここからは、「クエン酸の日」にぴったりなクエン酸の雑学をいくつかご紹介します。
クエン酸は、どんな食べ物に含まれている？
クエン酸は、レモンやライム、グレープフルーツ、みかんなどの柑橘類に多く含まれる酸味成分です。
梅干しなど、梅を使った食品の酸っぱさにもクエン酸が関わっています。
名前は難しそうですが、私たちは身近な食べ物から日常的に口にしているんですね。
クエン酸を含む主な食べ物
- レモン・ライム
- グレープフルーツ
- みかんなどの柑橘類
- 梅・梅干し
クエン酸が水回りの掃除に活躍するのはなぜ？
クエン酸は酸性なので、水に含まれるカルシウムなどが固まった水アカを落としやすくするのが得意です◎
蛇口やシンク、浴室の鏡などに白く残る汚れに、クエン酸配合の洗剤が使われるのはこのため。
実際に、花王の水アカ用洗剤でもクエン酸が水アカを弱体化させる成分として紹介されています。
一方で、油汚れやカビなど、どんな汚れにも万能というわけではありません。
素材によっては酸で傷んだり変色したりすることもあるため、製品の表示と掃除する場所の取扱説明書を確認しましょう！
汚れの性質と素材に合わせて使い分けるのが、きれいに仕上げるコツです。
体の中にも「クエン酸回路」がある！
クエン酸は食べ物の中だけにあるものではありません。
私たちの細胞では、糖質や脂質、たんぱく質から得た成分を利用する代謝の流れに、クエン酸が登場します。
この一連の反応がクエン酸回路で、TCA回路やクレブス回路とも呼ばれています。
クエン酸回路は、細胞のミトコンドリアで進み、エネルギーを生み出す過程の中心的な役割を担います。
レモンの酸っぱさと、体内のエネルギー代謝に同じ「クエン酸」という名前が出てくるとは、意外ですよね！
ただし、食べたクエン酸がそのまま回路をぐるぐる回る、と単純に考えるものではありません。
食品では、酸味だけでなくpH調整にも使われる
食品表示の原材料欄で、「クエン酸」や「酸味料」という文字を見たことはありませんか？
クエン酸は、爽やかな酸味を加えるだけでなく、食品や飲料の酸性・アルカリ性を調整する目的でも使われます。
お菓子や飲料、ジャムなど、身近な食品で活躍する成分なんですよ。
米国食品医薬品局の資料では、クエン酸の用途として、香味料、pH調整剤、金属イオン封鎖剤など複数の働きが挙げられています。
ひとつの成分が味・品質・加工を支えるという、縁の下の力持ち。
原材料表示を見る楽しみが、ひとつ増えそうですね。
塩素系の製品とは、絶対に混ぜない！
掃除に便利なクエン酸ですが、使い方には大切な注意点があります。
クエン酸のような酸性のものと塩素系漂白剤・カビ取り剤を混ぜると、有害な塩素ガスが発生して危険です。
クエン酸と塩素系製品は併用しないと、必ず覚えておきましょう。
消費者庁の表示規程でも、塩素系製品には「まぜるな 危険」と、酸性タイプの製品と混ぜると有害な塩素ガスが出る旨を表示するよう定められています。
前に使った洗剤が残っている可能性もあるため、別の製品へ替えるときは十分に水で洗い流すことが大切です。
まとめ
9月3日の【クエン酸の日】。
数字の「9」と「3」で「クエン酸」と読む語呂合わせから、ポッカコーポレーション（現在のポッカサッポロフード＆ビバレッジ）によって制定された記念日でした。
クエン酸は、食べ物の酸味や食品加工、体内の代謝、水回りの掃除など、さまざまな場面に登場します。
今日は食品表示や掃除用品の注意書きを眺めて、身近なクエン酸の働きを探してみてはいかがでしょうか。