10月10日は【お好み焼の日】です！
熱々の鉄板を囲むと、食事の時間までイベントのように楽しくなりますよね！
なぜ10月10日が【お好み焼の日】といわれるのかという由来・理由や、「お好み焼き」に関するプチ雑学をまとめました。
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お好み焼の日の由来・理由
お好み焼きを焼く音の「ジュージュー（10・10）」と、ホットプレートを囲む輪が「10」の0に見えることから、2006年（平成18年）にオタフクソースによって「お好み焼の日」が制定されました。
お好み焼きを食べて楽しみ、その魅力を知ってもらうことを目的とした記念日です。
家族や友人と鉄板を囲む団らんにも目を向けています。
お好み焼に関するプチ雑学・トリビア
小麦粉の生地とキャベツ、肉、魚介などを鉄板で焼くお好み焼き。具材も焼き方も幅広く、名前のとおり自分の「お好み」を楽しめます。
ここからは、「お好み焼の日」にぴったりなお好み焼きの雑学をいくつかご紹介します。
広島は「重ね焼き」、関西は「混ぜ焼き」
地域名がついた代表的なスタイルが、広島と関西のお好み焼きです。
広島では薄く広げた生地にキャベツや肉などを重ね、麺を加えて焼く重ね焼きがよく知られています。
一方、関西では生地と具材を先に混ぜてから焼く混ぜ焼きが基本です。
同じお好み焼きでも、切った断面や食感まで変わるのが面白いですね！
「お好み」の名のとおり、具材やスタイルは自由自在
お好み焼きには、豚肉や魚介、もち、チーズなど多彩な具材が使われます。
オタフクソースも、材料や作り方には「お好み」の名のとおりさまざまなスタイルがあると紹介しています。
冷蔵庫にある食材を組み合わせれば、家庭ごとの一枚が完成。
決まった具材だけに縛られない自由さも、お好み焼きが親しまれる理由のひとつといえそうです！
ふんわり焼くコツは、空気を含ませて混ぜること
関西風のお好み焼を作るときは、キャベツや卵を加えたあと、空気を含ませるように混ぜる方法があります。
生地だけを混ぜる段階では、少しダマが残る程度でも大丈夫です。
焼く直前に具材を合わせ、厚みを残して鉄板やフライパンへ。
混ぜすぎず、空気を抱き込ませることを意識すると、ふっくらした食感に近づきますよ！
フタを外した仕上げ焼きで、余分な蒸気を飛ばす
家庭で焼く関西風お好み焼きは、片面を焼いて返したあと、フタをして中まで火を通します。
その後もう一度返し、フタを外して焼くのがポイントです。
最後に余分な蒸気を飛ばすことで、表面は香ばしく、中はふっくらした仕上がりに。
ずっと蒸し焼きにするのではなく、仕上げで水分を逃がすというひと手間があるのですね！
大阪名物として全国に広まったのは昭和30年代後半から
農林水産省によると、お好み焼きが大阪名物として全国に広く知られるようになったのは、昭和30年代の終わりから40年代にかけてだそうです。
現在では、自治体や業界団体も地域の食文化として発信していますよね。
昔から同じ形で全国区だったわけではなく、戦後の暮らしや外食文化とともに知名度を高めた料理。
身近な一枚にも、地域で育った歴史が詰まっているのですね！
まとめ
10月10日の【お好み焼の日】。
お好み焼きを焼く音の「ジュージュー（10・10）」と、ホットプレートを囲む輪が「10」の0に見えることから、2006年にオタフクソースによって制定された記念日でした。
広島の重ね焼きと関西の混ぜ焼きでは、作り方も食感も大きく変わります。
今日は好きな具材を用意して、熱々のお好み焼きを囲んでみてはいかがでしょうか？