8月31日は【野菜の日】です！
なぜ【野菜の日】といわれるのか、その由来・理由やプチ雑学をまとめました。
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由来・理由
「8→や 3→さ 1→い」の語呂合わせから、8月31日が「野菜の日」として制定されました。
全国青果物商業協同組合連合会など、9団体の関係組合が1983年に合同で制定した記念日です。
プチ雑学・トリビア
栄養豊富で体に必要不可欠な、美味しい野菜たち。
子供の頃は苦手でも、大人になっていくにつれその美味しさに気付けて、ちょっと不思議ですよね。
今回はそんな野菜に関する雑学・豆知識を集めました。
トマトはもともと観賞用の植物だった？
野菜の中でもさまざまな料理に活用される、大活躍で彩りの良いトマト。
実はもともとトマトは食用ではなく観賞用として育てられてきました。
その鮮やかで真っ赤な見た目から、「毒がある」として食用として普及されることがなかったためです。ベラドンナという有毒植物にもにていたことも、その一因だったようですね。
16世紀に南米からヨーロッパに伝わった時、17世紀に日本にやってきたときも、いずれも観賞用として栽培されました。
そんなトマトが食用として広がり始めたのは、18世紀のヨーロッパでのこと。
イタリアでパスタなどのトマトソースが食べられるようになり、19世紀には日本でも食用として定着していくようになったと言われています。
レタスを切った時に出る白い液体の正体は？
レタスを包丁やキッチンバサミなどで切ったとき、白い液体がポツッと浮き上がってきますよね。
これは「乳液」と呼ばれるもの。苦味成分が含まれているため、舐めると苦く感じます。
この乳液が出る理由は以下のようなもので、新鮮なレタスほど白い液がたくさん出てきます。
レタスの白い液の役割
- 食べようとする虫から身を守るため
- 傷口から細菌の侵入を防ぐため
- 傷口を乾燥させるため
ちなみにこの乳液の成分はラクチュコピクリンと呼ばれる苦味成分。
催眠・鎮静作用があると言われていますので、睡眠にお悩みがある方はぜひ積極的に新鮮なレタスを食べてみてはいかがでしょうか。
野菜のヘタを植えたり水につけると再生する？
にんじんのヘタや小松菜・水菜などの根本部分は、下ごしらえのときにザクッと切ってしまった後、すぐさまゴミとして扱ってしまいますよね。
実はこれらは水につけておくと、葉が再生することが知られています。
再生した葉は食べることができますので、ぜひ一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
物価高の時代にも助かりますよね。
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まとめ
8月31日の【野菜の日】。
「8→や 3→さ 1→い」の語呂合わせから、全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合によって制定された記念日でした。
野菜の日には、全国の各農協・コンビニ・スーパー・飲食店などで野菜に関連したイベントやキャンペーンが行われることも。
お住まいの近くのお店でオトクなイベントが開催されているかもしれませんので、ぜひチラシやHP・SNSなどをチェックしてみてくださいね。