【卵かけご飯の雑学】10月30日はたまごかけごはんの日！〜今日は何の日？

10月30日は【たまごかけごはんの日】です！
つやつやのごはんに卵を落とす瞬間って、なんだかうれしくなりますよね♪

なぜ10月30日が【たまごかけごはんの日】といわれるのかという由来・理由や、「卵かけご飯」に関するプチ雑学をまとめました。

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たまごかけごはんの日の由来・理由

2005年10月30日に、島根県雲南市で第1回日本たまごかけごはんシンポジウムが開催されたことから、日本たまごかけごはん楽会（現：日本たまごかけごはんシンポジウム実行委員会）によって「たまごかけごはんの日」が制定されました。

ちょこっとメモ

お米や卵のおいしさとともに、日本の食文化を見つめ直し、全国へ発信するための記念日です。

卵かけご飯は、ごはんに生卵を合わせ、醤油などで味を調えるシンプルな料理。頭文字を取った「TKG」という呼び名でも親しまれています。
材料が少ないからこそ、自分好みの一杯を見つける楽しさがありますね♪

ここからは、「たまごかけごはんの日」にぴったりな卵かけご飯の雑学をいくつかご紹介します。

秋は、収穫されたばかりの新米が店頭に並ぶ季節です。
いつもの卵を合わせるだけでも、新しいお米の香りや味わいを楽しめますね。

日本たまごかけごはんシンポジウムが秋に開かれた背景には、新米が出回り、卵の品質も良い時期とされることがありました。
卵とお米、両方のおいしさに目を向けた季節選びなんです。

一年を通して楽しめる料理ですが、秋には新米で作るという楽しみが加わります。
ごはんをよそったときの湯気から、つい食欲をそそられそうですね！

日本では身近な生卵の食文化ですが、実は海外では一般的ではありません。
この食文化を支えているのは、卵の衛生管理と冷蔵技術◎
卵かけご飯の手軽な一杯にも、食卓へ届くまでの工程が詰まっています。

卵の選別・包装を行うGPセンターでは、卵を洗い、ひびや汚れなどを検査してから包装します。
さらに輸送や保管の温度管理も組み合わせ、生で食べる卵の品質を守っています。

生で食べるときは生食用の卵を選び、表示に沿って冷蔵し、賞味期限内に使うのが基本です。
食べる直前に割るひと手間も含めて、いつもの一杯につながっているんですね。

卵かけご飯は材料が少ない分、調味料や具材の違いを感じやすい料理です。
醤油をめんつゆに替えればだしの風味、ポン酢に替えればさっぱりした酸味を添えられます。

コクを足したいときはバターやチーズ、香りを楽しみたいときはごま油やゴマも候補になります。
冷蔵庫の中の食材で組み合わせを考えるだけでも、ちょっと楽しいですよね♪

卵かけご飯に合わせたい調味料・食材

「醤油＋かつお節」ならうま味を、「醤油＋キムチ」なら辛味を加えられます。
まずは少しずつ足してみると、卵とごはんを自分好みのバランスで味わえますよ。

卵かけご飯は、同じ卵・ごはん・醤油でも、合わせる順番で食感や味の感じ方が変わります。
材料を増やさずに楽しみ方が広がるのは、ちょっと得した気分ですね！

たとえば白身だけをごはんによく混ぜ、中央に黄身をのせてから醤油をかける方法があります。
白身のどろっとした感じを和らげながら、黄身の濃厚さを味わえる食べ方です。

白身をメレンゲ状に泡立ててからのせれば、ふわふわの見た目と食感も楽しめます。
ごはんに先に醤油を混ぜる方法もあるので、いつもの一杯と食べ比べるのも面白そうです。

卵かけご飯を彩る黄身の色には、鶏が食べる飼料の色素が関わっています。
殻を割った瞬間の色から、鶏のごはんにつながるとは面白いですね。

黄色いトウモロコシなどを使うと黄色みが、パプリカなどを加えると赤みが強くなります。
お米を多く配合した飼料では、淡いクリーム色の黄身になることもあるんです。

黄身の色の濃さは、栄養価の高さをそのまま表すものではありません。
色を眺める楽しさに加えて、卵そのものの風味の違いにも目を向けてみたくなりますね。

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10月30日の【たまごかけごはんの日】。

2005年10月30日に島根県雲南市で第1回日本たまごかけごはんシンポジウムが開催されたことから、日本たまごかけごはん楽会（現：日本たまごかけごはんシンポジウム実行委員会）によって制定された記念日でした。

忙しい朝にも、小腹がすいたときにも、さっと用意できる卵かけご飯。
素朴な一杯なのに奥が深く、食卓にあるとうれしくなる魅力がありますよね！
その人気に、今では「たまごかけごはん専用調味料」なども販売されるほど。
あなた好みのたまごかけごはんと出会うため、いろいろ試してみてはいかがでしょうか？