9月8日は【ハヤシの日】です！
甘酸っぱくコクのあるソースとご飯の組み合わせは、世代を問わず親しまれていますよね。
なぜ9月8日が【ハヤシの日】といわれるのかという由来・理由や、「ハヤシライス」に関するプチ雑学をまとめました。
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ハヤシの日の由来・理由
ハヤシライスの生みの親とされる丸善創業者・早矢仕有的の誕生日が1837年9月8日であることから、丸善の洋食シリーズを製造・販売する丸善ジュンク堂書店によって制定されました。
早矢仕有的は医師として働いたのち、1869年に丸屋商社を創業し、外国書籍や医薬品、医療器具などの輸入に取り組んだ実業家です。
ハヤシライスに関するプチ雑学・トリビア
ハヤシライスは、薄切り肉や玉ねぎをソースで煮込み、ご飯にかけて食べる日本生まれの洋食。
身近な料理でありながら、名前の由来や似た料理との違いには、はっきり決まっていない部分もあります。
ここからは、ハヤシライスに関する雑学をいくつかご紹介します。
「ハヤシ」の名前にはいくつもの説がある
「ハヤシライス」という名前の由来は実は現在もわかっておらず、複数の説があります。
「ハヤシの日」は早矢仕有的の説に基づいていますが、それだけが確定した語源というわけではないのですね。
ハヤシライスの名前にまつわる主な説
- 早矢仕有的説：丸善創業者の早矢仕有的が、肉や野菜を煮た料理をご飯と一緒に出した
- 林さん説：林という名字の料理人や客に由来する
- ハッシュドビーフ説：細切り肉の料理を表す「ハッシュドビーフ」が変化した
ハヤシライスとハッシュドビーフに明確な違いはない
ハヤシライスとハッシュドビーフは、どちらも薄切りの牛肉と玉ねぎを使い、ご飯と一緒に味わう料理です。
実は大手メーカーのハウス食品やエスビー食品によると、両者に明確な違いはないそうですよ。
ただ一般的なイメージとしては、トマトの甘みを感じるものを「ハヤシライス」、デミグラスソースの濃厚な味わいを強く出したものを「ハッシュドビーフ」と呼ぶことがあります。
ただしこれは厳密な料理上の定義ではないため、商品名やお店によって呼び方が変わる場合もあります。
ハヤシライスの素は戦前から販売されていた
家庭で手軽に作れるハヤシライスの素には、長い歴史があります。
ハウス食品は1934年に、粉末タイプの「ハヤシライスの素」を発売しました。
現在は固形ルウやフレーク、レトルトなど選択肢が増え、トマトの酸味を生かしたものからデミグラスソースのコクを前面に出したものまで味わいもさまざまです。
昭和初期から家庭向けの商品があったと知ると、ハヤシライスが日本の食卓に長く根付いてきたことを感じられますね。
まとめ
9月8日の【ハヤシの日】。
ハヤシライスの生みの親とされる丸善創業者・早矢仕有的の誕生日が1837年9月8日であることから、丸善の洋食シリーズを製造・販売する丸善ジュンク堂書店によって制定された記念日でした。
料理名の由来やハッシュドビーフとの違いには諸説ありますが、それも日本の洋食文化のおもしろさの一つです。今日は好みのソースや具材で、ハヤシライスを味わってみてはいかがでしょうか。