4月29日は【羊肉の日】です！
なぜ【羊肉の日】となったのか、その由来・理由やプチ雑学をまとめました。
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由来・理由
「4→よう 29→にく」の語呂合わせから、4月29日が「羊肉の日」として制定されました。
北海道のジンギスカン食普及拡大促進協議会が2004年に制定した記念日です。
プチ雑学
ヒツジの肉・羊肉。おいしい上にヘルシーで、年々その人気は高まっているお肉ですね。
今回はそんな羊肉に関する雑学を集めました。
ラムとマトンの違いは？ホゲットって？
羊肉のことを「ラム」と呼ばれていたり「マトン」と呼ばれていたり、「お店によって違う…」と混乱したことはありませんか？
実は羊肉は年齢（成長度合い）によって、別の名前で呼ばれるお肉。「ラム」「マトン」がよく聞かれると思いますが、実は他にも細かく分類されています。
- ミルクラム：生後4〜6ヶ月未満の羊肉
- ラム：生後1年未満の（永久歯が生えていない）仔羊肉
- ホゲット：生後1年〜2年未満の羊肉
- マトン：生後2年以上の羊肉
この中で滅多に見ることのない「ミルクラム」は最高級の羊肉。
一度は食べてみたいですね。
羊肉はなぜヘルシー？
比較的クセが少なく、柔らかくてジューシーな羊肉ですが、低カロリー。
さらに実は脂肪を燃焼させるミトコンドリアに脂肪を運んでくれる、L-カルニチンという成分が豊富に含まれています。マトンに至っては、豚肉のなんと5倍以上もL-カルニチンが含まれているんです！
必須アミノ酸が多く含まれているため健康づくりにも役立つため、ダイエット中に積極的に摂りたい食材ですね♪
ジンギスカン以外の羊肉料理は何がある？
羊肉といえばジンギスカン！というほど、有名な北海道の羊肉グルメ。羊肉と野菜を一緒に専用の鍋で焼く焼肉料理です。
このジンギスカン以外にも、羊肉料理はたとえば以下のようなものがありますよ。
- ケバブ
- タジン鍋
- チェブレキ
- ガンファン
- スブラキ
- クスクス
- ギロピタ
- アイリッシュシチュー
聞き慣れた料理もあれば、あまり馴染みのない料理もありますね。
世界では広く羊肉が愛されています。
まとめ
4月29日の【羊肉の日】。
お肉といえば「牛」「豚」「鶏」というイメージもまだまだ根強いですが、最近は羊肉専門のお店があったり、スーパーで羊肉を手に入れられるところも増えてきているようです。
この機会にぜひ、美味しくてヘルシーな羊肉を料理に取り入れてみてはいかがでしょうか？